Симеон Апостолов и консул в  посолството на П България в Мексико проведе среща с група от девет студенти по международни отношения от Факултета “Акатлан” на Автономния университет на Мексико на 14 октомври 2019 г. Срещата бе по инициатива на студентите, които подготвят презентация за България.

На 12.08.2019 г. Валентин Модев, извънреден и пълномощен посланик на Република България в Белиз, със седалище в Мексико, връчи акредитивните си писма на Колвилл Янг, генерал-губернатор